Sojin Project / Diary 2006-11

[ Gourmet ]

秋刀魚＠竹宗

　　

　ふと気付くと，この秋は，秋刀魚のワタ醤油焼きばかり食べていて，フツーの秋刀魚を食べていなかった。で，今日も近所の居酒屋「竹宗」へ行くと，「そろそろ秋刀魚の季節も終わりだよ」との声。で，秋刀魚をいただく。結構大きめ。脂が乗っている。刺身にできる秋刀魚を焼いて貰ったので，旨いのは当然か。
　連休中，ぐうたらしていたので，日記をまとめて４日分更新。

[ Gourmet ]

チキンラーメンどんぶり

　　

　コンビニ・ローソンのカップラーメンの棚で見つけた日清の「チキンラーメン＆フタつき白いどんぶりセット」３９８円。チキンラーメンが一袋と，「たち吉特製」のフタ付きドンブリが入っている。これってやっぱり，食玩なんかと一緒で，チキンラーメンがメインで，どんぶりがオマケなんだろうね。値段的には，ほとんどドンブリが占めているけど。
　箱から取り出すと，ドンブリはズシリと重量があり，高級感が漂う。ワンポイントの「ひよこちゃん（？）」が愛らしい。
　で，さっそくお湯を沸かして，チキンラーメンを作ってみる。まず一度どんぶりにお湯だけ入れて暖める。このひと手間はちょっと面倒。冷蔵庫に卵がなかったので，代わりに理研の「ふえるワカメ」を添える。もちろんドンブリはチキンラーメンにぴったりのサイズ。お湯を注ぎ，フタをして待つこと３分。冷蔵庫に磁石で張り付いているキッチンタイマーでぴたりと計る。
　うん，いつものチキンラーメンの味だ。鍋から直接食べるよりは，もちろん美味しく感じる（？）。
　ところで，せっかくのこのドンブリ。そうしょっちゅうチキンラーメンばかり食べないし，他の料理に流用できるかな？　ラーメン食べるなら，フタは要らないよね。卵とじのカツ丼とか作るときには，フタで蒸らせてちょうどいいかなぁ。

[ Gourmet ]

炭火串焼きメニュー＠竹宗

　寒冷前線が通って急に寒くなった。昨日は「立冬」？　特に午前中，気温も湿度も下がっている。Ｔシャツにワークシャツを羽織っただけでは寒い。まあ，昼から少しずつ気温が上がってきたが。これで平年並みだとか。まあ，今出さんの天気予報によると，明日からまたましになるとか。
　とりあえず，この寒さに恐れをなして，春に出さなかった冬物を，急いでまとめてクリーニングに出した。明後日帰ってくるので，冬への備え万全。
　さて今日の夕飯は「竹宗」へ。なんか頭の中を「しいたけ肉詰め」がフラッシュバックする。で，「寒ぶり」という選択肢もあったのだが，とりあえず焼き物。栄養のバランスを考えて，「肉＋野菜」で頼む。とりあえずのビールはいつものように「サッポロ・クラシック」。新人のバイトの女の子が入っていて，「クラシック」が見つからないよぉ，とマスターに訴えていた。

　　

　で，まず「アスパラベーコン」と「えのきベーコン」とりあえず野菜が摂れる。

　　

　しいたけ肉詰め。相変わらず，肉汁たっぷりとジューシーで，なおかつ椎茸のしっかりした歯ごたえと旨み。今日はこれが食べたかった。あとは，バイトのＥちゃんに「野菜を取らなきゃ」と言われたので，生キャベツに竹宗特製みそを付けて，アテにしながら，芋焼酎「赤霧島」のお湯割りを２杯いただく。

　　

　最後の〆は「ごま塩おにぎり」。日本人はやっぱり「銀シャリ」だよね。「食べた〜」感が違う。デジカメで撮影していると，「おにぎりなんか撮らなくていい」と奥さんのＹさんに突っ込まれた。
　帰ってきてからゴミ出しをし，洗濯機を回す。些細なる生活の細部。

[ News ]

「反捕鯨という中傷・誹謗」

　毎日新聞から引用：『和歌山県太地町の町立くじらの博物館（林克紀館長）は４日、胸びれとは別に、腹びれを持つ極めて珍しいバンドウイルカ１頭が見つかった、と発表した。同博物館は「鯨類の祖先が２１世紀に出現したといえる。胎児にはある陸上生活の痕跡の後ろ脚が退化せず腹びれとして残ったと考えられ、突然変異による先祖返りのイルカではないか。学術的にも貴重な発見」としている。』
　昨日の夕方の毎日放送Voiceで，このイルカが研究のため，博物館に移送されたニュースをやっていた。で，その中で太地町長（？）が，いいことを言っていた。テレビニュースの一瞬の記憶なので，正確には覚えていないが，「この貴重なイルカが捕獲されたのは，追い込み捕鯨を続けていたからで，反捕鯨という中傷・誹謗に抗して，追い込み捕鯨をやっていてよかった」という大意だった。
　「よく言った！太地町長」って感じだね。まあ，捕鯨を続けていたこととイルカの捕獲への関連付けはいささか強引だが，「反捕鯨という中傷・誹謗」ってのはいいね。ミンククジラなんてもう増えている。捕鯨禁止のシロナガスクジラがなかなか増えないのは，増えすぎたミンククジラなどが餌を横取りしているからだと言われている。増えすぎたクジラ類の食害で（餌の魚を多量に喰うので）漁業資源にまで影響が出ているそうだ。ＩＷＣの科学者たちも，クジラは種によっては捕鯨可能なほど増えていると，何年も前に結論を出している。なのになぜ商業捕鯨が再開されないのか？　すべからく，白人が「反捕鯨」というときは，「黄色いサル」日本人に対する人種差別そのものだし，そんな人がいるのかどうか知らないが，もし日本人がいうときには，奴隷根性だろう。豊かな日本の食文化の一つである鯨をこれからも食べ続けられるよう，捕鯨に関してはもっと日本政府にがんばって貰わなければ。ノルウェーやアイスランドは商業捕鯨を再開している。業界から金を貰えないから熱心じゃないのか，政治家は？

[ Misc ]

売ってなければ買えない

　月曜日のプイプイ（毎日放送の角淳一氏の情報番組「ちちんぷいぷい」）で紹介された，エースコックのカップ焼きそば「ホントに焼いた 本焼そば」。録画で今日見た。遠赤外線で実際に「焼いて」から，パッケージしてあるそうだ。今までのカップ「焼きそば」って，実は単なる湯で麺だったからね。千鳥の紹介がいいのか（？），本当に旨そう。スタジオでの試食も評判よさげ。で，早速買いに行こうと思った。が，セブンイレブンには当然置いていない。売れ筋２種だけ。で，歩いて３分のダイエー系スーパーへ。ここはさすがにカップ焼きそばだけで，５・６種類あったが，やっぱり置いていない。エースコックって，営業が弱いのか？　いくらいい製品を開発しても，ダイエーに置いてなければ売れない（買えない）。本当に旨いのか不味いのかすら判断できない。
　そういえば，以前テレビＣＭが面白かったカネテツデリカフーズの「神戸みなと揚げ」。ビールのおつまみに良さそうなので探したが，近所では売っていなかった。カネテツも営業弱いの？
　いくら宣伝しても，売っていなければ買えない。そう言えばインスタントラーメン業界４位の「明星食品」が，業界１位の「日清食品」に吸収されるとか。業界５位のエースコックなんか，やばいんじゃないの？　こんなに営業弱ければ。

[ Misc ]

流血沙汰

　昨日の土曜日の夕方。雨が降っていた。クリーニングに出したバイク・ジャケットとベストを取りに行こうと，つっかけを履いて出かける。すぐそこなので，傘をささずにかけていった。で，帰ってきて，マンションの入り口のツルツルの床のところで，見事に転ぶ。アゴをしたたか打ち付けた。
　ゲッ，血がボトボト落ちる。
　点々と血痕を床に残しながら，なんとかエレベータで部屋へ戻って，洗面所で洗うが，いつまで経っても血が止まらず流れていく。キリがないので，タオルで押さえて，とりあえずじっとしている。が，いつまで経っても血がなかなか止まらない。タオルはどんどん真っ赤になっていく。一時間ぐらい経って血がにじむ程度になったので，鏡で見てみると２センチぐらい切れて，ぱっくり傷口が開いている。救急絆創膏を貼ろうとしたら，また血管が開いたらしく，新たな血がぼとぼと出てきた。
　こりゃイカン，医者へ行こう。土曜日の夜７時だが，念のため近所の整形外科をのぞきに行ったが，当然閉まっている。で，仕方がないので１１９番。いきなり「消防ですか？救急ですか？」と聞かれたが，落ち着いて「救急じゃないんですけど」と事情を話し，住吉区で今やっている病院を聞く。電話番号をふたつ教えてくれた。最初にかけた「鳥潟病院」は，今日は外科の宿直がいないとのこと。で，「あびこ病院」へ電話すると８時までやっているから，来てくれとのこと。行って見て分かったが，ここは土曜日の６時から８時も，フツーに診察している。

　タオルで押さえて，傘を持って出ると，ちょうどタクシーの空車が通りかかった。１メーターの距離だが，行って貰う。
　保険証を出して，受付をする。保険証には，名前のカタカナのプリントアウトだけで，漢字の名前を書いていなかったので，看護婦に文句を言われる。怪我人に言うなよ。
　で，診察。なかなか血が止まらないので，医者が長い時間，傷口を押さえていた。何か血が止まりにくくなる薬を飲んでるか？と聞かれる。肝臓が悪いのか？と念を押される。が，別に悪くない。中性脂肪を減らす薬しか飲んでいない。
　で，傷の上下に麻酔を２本打たれて，いよいよ縫合。何針縫ったのか聞かなかったが，何回も縫っていた。結構深く切れていると言う。血が止まらないので，血管もナイロンで縫った由。
　まだ出血しているので，オムツみたいにガーゼをたっぷりあてられた。とりあえず，明日（日曜日）の９時から１０時に来てくれ，ガーゼを替える，と言われた。出血が止まらなければ，夜中でもいいから来い，と怖いことを言われる。
　清算をして，領収書を見ると，「手術：１６９００円」とある。そうか，アレは手術になるのか。初診料２７３０円と投薬７００円が付いて，３割負担で６１００円。
　薬が出ているので，処方箋を持って，救急出入口を出た向かいの薬局へ。
　　フロモックス錠100mg−−抗生物質？
　　ロキソニン錠60mg−−鎮痛解熱剤？
　　ムコスタ錠100−−胃薬？
　３日分で６４０円。初めて来る薬局だったので，アンケートに今かかっている医者を書く。と，飲んでいる薬は分かるか？と聞かれたので，持ち歩いている投薬リストを見せる。薬品名を見て「肩こりから来る頭痛ですね」と的確に言い当てられる。さすがプロ。
　帰りは歩き。どうやら血が止まったようだ。風呂は駄目，安静にしろと言われたが，血が付いて気持ち悪いので，ちょっとだけシャワーして着替える。薬を飲むため，チキンラーメンを作って食べる。が，アゴを打っているので，下アゴの骨の付け根の関節が痛い。とりあえず薬を飲んで，結構出血したのでサプリメントの「鉄」錠剤も飲んで，食べてすぐ寝ると良くないと思って，「ちちんぷいぷい」の録画を見ていると眠くなってきた。

　翌朝，日曜日。９時過ぎに病院へ行かなければならないので，目覚ましをかけて起きる。薬を飲むため朝食をする。サンドイッチを食べたが，アゴの付け根は少しマシになったようだ。でもまだ痛い。
　自転車で「あびこ病院」まで行き，ガーゼを替えて貰う。当直の医者は若くてイケメン。たぶんバイトなんだろうな。派手にこけたなぁ，と言われる。仮眠室から出てきて，終わると仮眠室へ戻って行った。再診料５７０円，処置４７０円。３割負担で３１０円。
　　　　＊
（追記）
　朝食・昼食とどうもアゴの調子が悪い。近所のコンビニの顔見知りのスタッフにも「お大事に」と言われてしまう。で，夕食は「流動食」を摂りに「竹宗」へ。医者にすら「気分悪くないか」と聞かれるぐらい昨日は出血したので，栄養を取って血液を造らねばならない。

　　

　アテは，柔らかい老人食ということで「寒ぶりの刺身」。竹宗が「ボンベイ・サファイア」入ったよ，というので，ジン・トニックをいただく。タンカレーほど甘くない，すっきりとした飲み口。
　最近，飲むときにしか本を読まなくなったので，やっと小松左京氏の「果しなき流れの果に」（ハルキ文庫）を読み終わった。野球少年だった竹宗ですら知っていたＳＦの名作。解説で大原まり子が「この作品が，今から三十二年前，一九六五年書かれたなどということが，信じられるだろうか？」と書いているが，その解説から９年経った今でも，新しい。「古典」ではないよね。ＳＦなのに４１年経っても古びない。凄い作品だ。

[ Misc ]

風邪気味

　出血多量で体力が落ちたのか，風邪にやられてしまった。しばらく風邪など引いていなかったのに，昨日は死んでいた。きつい薬（？）を飲んでいるので，頭はボーっとしているし，胃腸の調子も良くないし，ボロボロですわ。まあ，ふだん休肝日を取らないので，こういうときに肝臓を休めよう。
　今日，病院へ行ったら，金曜日ぐらいに糸を抜こうと言われた。縫った部分は順調らしい。もう化膿止めの薬もいらない。でもその傷の周りが内出血で黒ずんでいる。

[ Misc ]

点滴

　トホホな話の続き。今日は外科へ行ったついでに，内科で風邪を診て貰った。普段なら売薬で治す程度には治ってるんだけどね。まあ少し熱があるし，ついでだから。で，医者が「点滴打つか？」と聞くので打って貰う。でも，あれだね。点滴って１０分２０分で終わると思っていたら，小一時間もかかる。退屈な時間。まあ看護婦さんが上手くて痛くなかったのが良かった。
　で，風邪薬を３日分貰ってきた。
　　フロモックス錠100mg−−抗生物質？
　　トライシー錠−−胃腸薬？
　　ＰＬ顆粒−−鼻・ノドの薬？
　　塩化リゾチーム顆粒10%「トーワ」−−炎症の薬？
　明日は勤労感謝の日で休みだから寝るぞ〜。

[ Misc ]

抜糸

　昨日の休日はたっぷり寝たので，風邪の方は，ほぼ治りかけという状態。夕方，病院へ行く。外科で抜糸される。ちょっと痛い。カサブタをはがされるような感触。で，もう通院しなくてもいいのか？と聞いたら，一週間後ぐらいに一度来てくれとのこと。
　とりあえず傷は一段落したので，まだ続くアゴの付け根の関節の痛みについて相談する。レントゲンを取られて，もう一度診察。骨は折れていないようだから，その内治るんじゃないか，との事。固いものやチューインガムはやめておけと。で，痛み止めを処方される。様子を見て，自分で判断して服用すれば良いとの事。
　　ロキソニン錠60mg−−痛みや炎症を抑え，熱を下げる薬
　　ムコスタ錠100−−消化器粘膜を保護し，組織を修復する薬
　毎食後一日３回×７日分で６７０円。７日分も処方されたって事は，まだ一週間ぐらいは痛いって事？

　帰ってしばらくネットをしながら様子を見る。特に痛みもなし。で，いつものように「竹宗」へ飲みに出かける。

　　

　カウンターに座ると，竹宗が「琥珀ヱビス」を勧める。ＴＶは録画でＣＭを飛ばして見るので知らなかったが，盛んに宣伝している新製品らしい。で，飲んでみる。うーん，なんか中途半端な味だなぁ。色と同じく味の方も，フツーのエビスと黒エビスの中間って感じか。かといって，エール・スタウトのようなコクもない。「限定」だというのでとりあえずは飲んでみたが，常飲しようというほどの味ではない。
　アテは，旬の牡蠣の串焼き。潮の味がする。

　「竹宗」へ行く途中，本屋へ寄って，今日発売の「ビッグコミック」を仕入れた。飲みながら読む。いわしげ孝（岩重孝）の「単身花日」の中に「人生時計」とか出てきた。年齢を３で割るらしい。主人公らは１２時半だそうだが，私は計算すると１７時頃。もう人生の夕方か。でも２４時間＝７２歳ってことは，人生７２年ってこと？　まあ世界には「２５時」という，真夜中を過ぎた沈黙の時間もあるが。

　「ビッグコミック」今号（２３号）の「総務部総務課 山口六平太」。ちょっと普段とは様子が違う。今西課長の話。休日出勤にＩＤカードを忘れ，会社に入れなかった今西課長。六平太を呼び出して，愚痴る。３０数年勤めて来た会社に，ＩＤカード一つ忘れたために入れなくて，自分ってなんだろうかとアイデンティティに疑問を持ったらしい。で，今西課長，「自動改札」にこだわる。さんざん酔って，つぶれた六平太に絡んでの一言。
　「人がいた改札はよかったねぇ。」
　コンピュータがのさばり出してから，世の中がおかしくなった。効率よく便利になったが，「どれほど人間が幸福になったかい。」との今西課長の言葉は，まったくその通りだ。私もコンピュータは嫌いだ。今西課長の言うとおり，リストラも格差社会もイジメもモラルの低下も，みなコンピュータ化の浸透と歩調を合わせてきた。初代９８が出た年にパソコン（当時は「マイコン」と呼んでいた）を触り出して，BASIC，アセンブラ，PASCAL，Cとプログラムも組んでは来た。パソコン通信をやり，それがインターネットになって。と，コンピュータなしでは暮らせないような生活を送ってきたが，やっぱりコンピュータ化された社会は，嫌いだ。で，毎日コンピュータ漬けの日々から，北海道ツーリングにでも出かければ，２・３週間，一切コンピュータを触らない生活をする。そっちの方が「本当の暮らし」のような気がする。

　酒をボンベイ・サファイアのジン・トニックに変えて，最後に，ごま塩おにぎりと熱いお茶で〆る。食後，薬を飲まなければいけないから。治りかけの風邪の薬は飲んだが，アゴの調子が意外と良かったので，痛み止めはとりあえず今夜は省略。

[ Gourmet ]

さわらの焼霜

　　

　竹宗が始めた新メニュー「さわらの焼霜」。表面を軽く炙って脂を溶かした刺身だそうだ。「さわら」って自分でムニエルにして食べたことはあるが，刺身と言うのは初めてのような気がする。ちょっとしゃりっとした柔らかめの食感。刺身にするだけあって，いいさわらで，握り寿司にしても，焼き魚にしても旨いに違いない。
　昨晩は痛み止めを飲まなかった。昼過ぎに起きてサンドイッチを食べるときは右のアゴの付け根が少し痛んで食べにくい。で，食後，痛み止めを飲んでおいた。で，夕食時には効いているので，さして支障もなく食事できた。
　風邪はだいぶ良くなった。ほぼ治りかけ。アゴの傷の方も順調。風呂へ入る前にガーゼをはがしたが，触っても大丈夫。傷の上からブラウンのシェーバーでヒゲを剃った。で，１週間ぶりに石鹸で顔中を洗う。気持ちいい。風呂から上がって，傷をマキロンで消毒してから，ヒジ・ヒザ用の大き目の救急絆創膏を貼る。しかし傷の周りの内出血の黒ずみが，我ながら痛々しい。

[ Gourmet ]

おでん

　　

　木曜日のプイプイ（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」）は，祝日ということで特別編成の「京都スペシャル」。録画してあったのを今日見た。紅葉を探したり，「スタア」御用達の京グルメを紹介したりと，なかなか見ごたえのある内容だった。特に美空ひばりが好んだという御猟鍋「北斎」の「鴨」が旨そうだった。そういえば去年も同じようなことをやってたなぁ。今年のラストは，平原綾香のライブ生放送。いいねぇ。角さん（角淳一パーソナリティ）は，また綾香ちゃんにハグして貰っていた。
　４時間の長丁場ということで，「京の秋をおでんで食す」と題して，京野菜やらなにやらの具を京都中から集めて，下鴨茶寮の板さんに「おでん」を作ってもらうと言う贅沢な企画もあった。まあ，そんなわけで夜中に急に「おでん」が食べたくなる。夕食は，近所の蕎麦処「妙幸庵」で唐揚げ定食をしっかり食べたのだが，ちょっと時間が早かったので，ちょうど小腹が空いてくる頃だった。で，マンションの隣のセブンイレブンへ出かける。おでん，と言えば，関西では「関東煮（かんとだき）」とも言うが，台湾のセブンイレブンでも「関東煮」とノボリを立てて売っていた。
　で，もう１１時前ということで，セブンイレブンでは，おでんはほとんど残っていなくて，選択の余地なし。「ごぼ天」と「厚揚げ」と「玉子」とを仕入れて部屋へ戻り，キリンのウィスキー「ロバートブラウン」の水割りのアテにいただく。飲み屋などで食す「おでん」は，浸かりすぎてヘナヘナッとした具もあるが，コンビニおでんは適度に浸かっている。そういえば，この前おなじ「プイプイ」で，セブンイレブンのおでんに「黒はんぺん」が登場したと言っていたが，隣のセブンイレブンではなかったような。

[ Gourmet ]

関さばの刺身

　　

　南から暖気が吹き込んで，１１月末にしては暖かい一日。仕事から帰ってメールチェックをすると，「関さばが入ったよ」と竹宗からＤＭ。で，関サバを食べに出かける。
　サバは，棒寿司は大好物だが，刺身はめったに食べない。で，関さば。ネットで調べると『大分県漁業協同組合佐賀関支店の組合員が一本釣りで釣ったマアジやマサバの事を「関あじ」「関さば」と呼びます』とのことだ。食べてみると，あっさりとしていてシツコイところもない。いけるんじゃない？

[ Gourmet ]

カップ焼そば「ホントに焼いた 本焼そば」

　　

　この前，プイプイ（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」）でやっていて，近所のスーパーまで買いに行ったのに，手に入らなかったカップ焼そば。エースコック（本社：吹田市）の「ホントに焼いた 本焼そば」が，ローソンで売っていた。近くにも小さなローソンがあるのだが，私の散歩のエリアの端っこに大き目のローソンがある。で，店舗が大きいだけにカップ麺の品揃えもいい。ここで，ノーマルの「本焼そば」と，新発売の「ホントに焼いた 本焼そば 中華旨味焼そば」の２種類を見つけたので，即ゲット。今までのカップ焼そばは，「焼そば」と言いつつ熱湯で茹でているだけだったのを，実際に焼いてみたという新商品だ。
　さっそく今日の昼食にする。まずはノーマルの「ホントに焼いた 本焼そば」の方。カップ焼そばと言えば，最近は，日清の「ＵＦＯ」と明星の「一平ちゃん 夜店の焼そば」しか食べていない。で，早速作ってみる。パッケージを開けると「かやく」と「粉末ソース」と「ふりかけ」の３袋が入っている。麺は確かに焼いた風に黒っぽい。
　「かやく」を麺の上に開ける。このキャベツと豚も焼いてあるそうだ。熱湯を注いで３分間。最近のカップ焼そばらしく，湯切りも手軽。ソースをまぶして，ふりかけをかける。麺は確かにパラパラとしている。固めの食感。香ばしいと言うほどではないが，確かにこれは茹で麺とは違うね。かやくも歯応えがしっかりしている。もちろん本物のソース焼そばとはまったく別物だが，いい感じ。ただソースの味付けにはもう一工夫欲しい。