Sojin Project / Diary 2007-11

[ Gourmet ]

焼きうどん（しょうゆ味）

　風邪はほぼ治った。まだアレルギー症状が少し残っているので，完治とはいかないが。
　今日は木曜日で，個人的「粉もんの日」。書店によってマンガ週刊誌「モーニング」を買ってから，駅南口の「めりけん亭」へ行く（お店の詳細は10/04の日記参照）。
　焼きうどんをこの前は「ソース味」で食べたので，今日は「しょうゆ味」を試してみる。「焼きうどん（イカ）」６５０円，大盛りにして＋２５０円の計９００円。キリンラガーの生ビール中ジョッキが５００円。「専務島耕作」を読みながら待つ。

　　

　例によって大きなキャベツの上に乗って出て来た。「しょうゆ味」の焼きうどんは，あっさりして，それなりにいけるね。辛子とマヨネーズをかけたが，「ソース味」のものよりマヨネーズの味が目立つ。野菜は，キャベツとネギ。イカはそれなりに入っている。ただ大盛りにしては，もう少し量が欲しいなぁ。がっつり食べたと言うほどにはいかない。
　店を出ると，隣にうどん屋が新装開店していた。プレオープンで今日から３日まで「半額」だとか。

[ Gourmet ]

四川風カエルの旨煮

　中華の新しい店を開拓。「中国料理 京味（きょうあじ）」（ホットペッパー）。東心斎橋の東西の通り「八幡筋（はちまんすじ）」と南北の筋「笠屋町（かさやまち）」の交差する北西角のビルの２階。寿司屋の横の階段を上がる。住所は「大阪市中央区東心斎橋2-8-8 日宝笠屋町センター2F」。電話(06)6211-9962。
　急な階段を上がってみると結構清潔な店内。カウンター席，ボックス席があって，奥には個室の座敷。４人掛けのボックス席に案内される。他の席と仕切りがあるので，ゆったりと落ち着く。スタッフは全員中国人のよう。
　取り合えず生ビールとウーロン茶をオーダー。メニューを見ると，最初に色々コースが並んでいるが，単品で考える。メニューには，中国語が先に，後ろに日本語が付いている。

　　

　上の写真左は突き出しで出て来た中国の漬物。ラー油で味付けされている。写真右は「ピータン」。極フツーに旨い。

　　

　ツレが今日は野菜気分だった。写真左は「椎茸と青梗菜の炒め」。写真右は「オイスターソースとレタスの炒め」。盛りは３・４人前と言った感じ。どちらも濃い目の，まずフツーの味。ビールのアテにヘルシーにいただく。

　　

　写真左「小籠包」は中のスープが少なかった。皮も具も旨かったので少し残念。で，本日のメインの写真右「四川風食用カエルの旨煮」。カシューナッツやキクラゲ，ピーマンなどと炒められて，ピリ辛の餡がかかっている。あまり辛くはなかった。カエルのから揚げは，脂の少ない鶏肉のような淡白な味。メニューの中国語には「牛蛙」とあった。日本と同じ呼び名。食べていて，高校生の頃，大都会の真ん中の校舎の，ジャングルのような中庭に生息していたウシガエルがうるさかったことを思い出した。ツレに話すと「捕まえて食べたか？」と聞き返された。
　レシートに拠ると税抜きで，生ビール480x2，ウーロン茶350x2，オイスターソースとレタス炒1050，小籠包480，椎茸と青梗菜炒め1050，食用カエルの旨煮1350，ピータン300。で，勘定は二人で消費税が付いて５，８９０円。結構安い。

[ Gourmet ]

和風ハンバーグきのこソース／やきそば・餃子

　秋の深まりとともに気温が少しずつ下がっていく。今日からシャツの上にベストを着る。予報では，今日から明日にかけて雨。確かに今にも降りそうな天気。で，降り出す前に昼食に出かける。大阪市営地下鉄我孫子（あびこ）駅前の「炭火焼処 竹宗（たけそう）」。居酒屋だが，ランチもやっている。
　いつもなら「おまかせ海鮮丼」と行くところだが，昨晩「いくら・ずわい蟹丼」を食べたばかりだしな，と野菜の摂れる「和風ハンバーグきのこソース」にする。小鉢・サラダ・味噌汁・ご飯・香の物に食後のドリンクが付いて８００円とリーズナブル。

　　

　土生姜と大根おろしの乗ったハンバーグをオカズにご飯を味わう。ハンバーグは手作りだし，いい炊き加減のご飯が美味しくて満足。ソースに浸かった茸がまた旨い。小鉢は，マグロ山掛けだった。ご飯をお代わりして満腹に。煙草をふかしながら食後のコーヒーをゆったりといただく。
　昼食後やっぱり雨が降り出した。

　　

　昼間食べすぎたので，夜は軽く。いつもの中華「迎日楽（えいにちらく）」（ぐるなび）で，焼きそばと餃子。ここの焼きそばは具が多い。海老・イカ・豚に野菜もたっぷり摂れる。

[ Gourmet ]

鱧の落とし

　予報では，今日は雨，とのことだったが，大阪は朝には雨が上がる。が，どんよりとした湿気の多い暗鬱な一日。

　　

　今日の晩酌のアテ。突き出しは「子持ち鮎の煮物」。独特の風味があって好きな一品。で，メインは「鱧の落とし」。「鱧（はも）」と言えば「天神祭」（７月２５日前後）だろう，と大阪人の私は思うのだが，魚屋によると，この時期の鱧は脂が乗っているとのこと。安く仕入れたので，と梅肉でたっぷりといただく。

　録画で見た昨日月曜日のプイプイ（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」）。美人アナウンサー（新婚）の八木早希アナが，神奈川県初ロケで，横浜中華街の「にらまん」をレポートしていた。広東料理の「順海閣」というお店の台湾風「にらまん」らしい。番組によると「順海閣」というお店は，「崎陽軒」の駅弁でおなじみの横浜シウマイの元祖らしい。で，問題の「にらまん」は「ニラの入った小ぶりの豚まん」といった感じで，発酵させてから蒸した「皮」は，それはもっちりと旨そうだった。お取り寄せもできると言うことで，例によってリンクを貼っておく（→今日の問い合わせ先）。
　そういえば，東京は用事で行くことがあるが，私も神奈川県は降りたことがないなぁ。

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「ハタチの恋人」#04パパの秘密を知る夜

　明日には「立冬」だというので，「今年最後の」秋晴れの一日。室内の気温は２０度以上あるのだが，なぜか寒い。そんなに冷え込んでいないのに。夏の暑さに慣れた身体だが，まだ冬の寒さに備えるモードに切り替わっていないのか。

　日曜日に録画した「日曜劇場・ハタチの恋人」第４話。だいぶ話が進んできた。話の世界にすんなり入り込める。
　今回のサブタイトル「パパの秘密を知る夜」を見ると，さんまの秘密（長澤まさみといい感じになっている）が，家族にバレるみたいだが，実際にはバレなかった。内容はちょっとドタバタ。さんまが作家を演じ続けることで，長澤まさみとますますいい感じになっていく。そこへ，奥さんの森下愛子が現れて，ホテルのバスルームに長澤まさみが隠れたり。
　さんまと森下愛子の夫婦のデートシーンもなかなかいいね。森下愛子がバッグから飴玉を出してさんまに勧めると言う，「大阪のオバちゃん」定番の「飴ちゃん食べる？」攻撃のシーンもあったりして（大阪のオバちゃんのバッグには必ず飴玉が入っていて，それをすぐ人に勧めるという伝説）。さんまと森下愛子がスイートルームのベッドでいい感じのときに，さんまが急に具合悪くなって，実は「盲腸」でした，というのはちょっと陳腐。まあこれで話が進む訳だが。
　ところでさんまの幼馴染の流行作家が，何故か，さんまの「恋」に協力する。実は彼のベストセラー小説は，さんまの昔の恋話（コイバナ）がネタだった。で，今回もさんまの新しい「恋話」をネタにしようとたくらんでいるらしい。

　　

　今日は夕方早くから，何故かお腹が空いてきて，がっつり食べたい気分。で，近所の蕎麦屋「そば処妙幸庵（みょうこうあん）」で，「から揚げ定食」８００円。

　　

　から揚げは揚げたてで熱くて，すぐに食べると口の中をヤケドするし，ソバも伸びるだろうしと，まずはミニ蕎麦から片付ける。食欲がやっと慰められる。で，小鉢の冷奴やサラダを片付けてから，大きなのが３つゴロンとあるから揚げに取り掛かる。今日のから揚げはとてもジューシー。塩でいただく。この塩も旨い。ご飯が進む。食欲をすっかり満足させた。あと，白ご飯がもう少し美味しく炊けていれば完璧なんだが，その点だけがちょっと心残り。

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ナベツネ／豚モダン

　ここ数日，プイプイ（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」）は，小沢一郎の話題で持ち切り。いやあ，マスコミ露出戦略としては結構成功しているんじゃない。福田が選ばれた自民党の総裁選のときは，延々と自民党の話題一色だったから，それに対抗と言う意味で。まあダメージの方が遥かに大きいだろうけど。
　それにしても，今回の「大連立」？　ナベツネ→森喜朗のラインっていうだけで，いかにも胡散臭いねぇ。何をたくらんでいたのか。小沢一郎はハメられたのか？　それにしても「ナベツネ」。ああいうのを「老害」って言うんじゃなかったっけ。ナベツネって，讀賣ジャイアンツが不祥事を起こすたびに，元凶として名前が出て来るので，うんざりしていたのだが，いやはや今回もか。
　ところで「民主党は自民党の一派閥」というご意見をネットで見かけたのだが，それを言っちゃあ，共産党や公明党も自民党の一派閥でしょ。しょせん「議会制民主主義」。同じ穴のムジナだよ。

　今日は木曜日で，個人的「粉もんの日」。昨日の「ちちんぷいぷい」の録画で，「粉もんや三度笠」のコーナーを見ながら「粉もん気分」を高める。で，例によって書店で週刊漫画誌「モーニング」を買ってから，今日は久しぶりに駅南口の「七つの壁」（ぐるなび）へ出かける。

　　

　で，粉もんの中では今のところ一番の好物の「豚モダン」。モダン焼きというのは，「そばのせ」とも言うが，お好み焼きに焼きそばを入れたもの。一口で２度美味しい。「豚」はお好み焼きの定番中の定番だし，やっぱり「豚モダン」が美味しいなぁ。ここのは最初に下にクレープ状の生地を焼くが，焼きあがってからこれが旨い。甘み・旨み・パリッとした食感がいい。マンガを読みながらいただいて満足。

[ Gourmet ]

炭火焼鳥 権兵衛 東心斎橋本店

　ツレが「焼き鳥が食べたい」というので，ネットで探して，東心斎橋の「権兵衛（ごんべえ）」（ぐるなび）という店に行く。心斎橋の駅からはちょっと遠い。大丸とそごうの間の道を東へ，３ブロックと少し，南小学校を過ぎた辺り。ここまで来ると長堀橋の駅の方が近い。住所で言うと「大阪市中央区東心斎橋1-8-15」。入り口の店名が小さくてちょっと分かり辛かった。
　店に入ると黒塗りの木材を主体にした清潔そうな造り。真ん中に囲炉裏のしつらえてある大テーブルの角に陣取る。客層は若かった。女の子二人やカップル。コンパらしき若い男女のグループは奥に通されていた。個室があるらしい。
　とりあえずのドリンク，プレミアム・モルツの生ビールとウーロン茶をオーダー。メニューも見やすい。

　　

　最初に高野豆腐の突き出しと，食べ放題のキャベツが来た。で，砂ずり・三角（ぼんじり）・つくね・ささみ，など２本ずつ適当に頼む。「たれ・塩」を選べるものは全て「塩」で。焼き物は少し時間がかかると言うので，キムチと出し巻きも追加。

　　

　言った割りには結構すばやく最初の皿が来る。食べてみると柔らかい。うーん，独特の食感。標準の焼き加減は「ミディアム・レア」と書いてあったが，旨い。以前行った店より美味しいんじゃない。

　　

　出し巻きは，ちょっと時間がかかった。味が薄いので醤油をかけていただく。で，海老・砂ずり・なんこつを追加。メニューには結構いろんな料理も載っているのだが，焼き鳥だけでお腹一杯になったので，この辺で仕舞いにする。ところで途中で出て来た「塩」が，自然海塩とやらで美味しそうだった。

　　

　〆のデザートに，「ぐるなび」のクーポンでサービスの「ジェラート」。パイン味とブルーベリー味があったので，ブルーベリーをチョイス。勘定は，二人で４，７４３円。生ビール２杯飲んでこれは安いねぇ。

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おまかせ海鮮丼／きのこのオムカレー

　１１月も半ば。だんだんと気温が下がってきた。ときおり雨がぱらつく寒々とした天気。雨もよいのクセに空気は乾燥している。唇がパサつくのでコンビニでリップクリームを買う。

　　

　今日の昼は外出ランチ。竹宗で「おまかせ海鮮丼」をいただく。味噌汁・小鉢・香の物に食後のドリンクが付いて１０００円。今日のネタは，タコ・イカ・ヒラメ・ブリ・ネギトロ・メンタイコ・イクラ。明太子が，いい炊き加減のごはんにあって，なかなかに旨かった。ネギトロもご飯に合うなぁ。

　例によって録画しておいたプイプイ（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」）を見る。今日の「キッチンぷいぷい」（お料理コーナー）は「きのこのオムカレー」（レシピ）。キノコもオムレツもカレーも好物。うーん，黄金の組み合わせだなぁ。と言うわけで，駅前のココイチ（カレーハウスCoCo壱番屋）へ出かける。

　　

　「オムエッグ」と「きのこ」をトッピングして，ご飯普通・１辛でオーダーする。計９７１ｋｃａｌで７７０円。作り方はキッチンぷいぷいと全然違うが，まあネタは一緒。相変わらずココイチの「オムエッグ」は，チープな味わいだがカレーに合う。キノコもそこそこの食感。満足。ただ，今日の「１辛」はやたらと辛かった。汗が吹き出して来る。

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「ハタチの恋人」#05涙の抱擁

　小春日和。過ごしやすい秋の日もそろそろ終わりか。日曜ぐらいから寒くなって来るらしい。

　日曜日に録画しておいた「日曜劇場・ハタチの恋人」第５回。前回盲腸で病院へ運ばれた「さんま」だが，その病室から始まる。付き添いの奥さん・森下愛子と見舞いに来た長澤まさみが上手く鉢合わせしないところ，まあラブコメディですね。森下愛子は大阪に帰って，後は毎日，長澤まさみが見舞いに来る。さんまの頬は緩みっぱなし。病院の看護婦には，作家「森山リュウ」は，奥さんがいて，更には若い恋人までいると勘違いされる。
　さんまの励ましにもかかわらず，長澤まさみはまたまた就職試験に失敗するわけだが，そこで「森山リュウ」が，裏から口利きをしていたことを知り傷つく。うーん，ハタチの女の子って，そういう「潔癖さ」があるの？　退院祝いの席で，さんまに感情をぶつけて飛び出してしまう。それぞれに街を彷徨うさんまと長澤まさみ。が，思い出の橋で出会ってしまう。五十男（さんま）の優しさに気付く長澤まさみ。口利きへの反発には，就職試験の失敗への悔しい思いも混じっての，さんまへの八つ当たりでもあったわけだ。で，サブタイトルの「涙の抱擁」となる。
　次週予告。どうもそろそろニセ「森山リュウ」がばれるのかな？

　今日のプイプイ（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」）。南港（なんこう）ＡＴＣに日本で唯一の「糖尿食レストラン」があるらしい。「ETSU（えつ）」というお店（今日の問い合わせ先）。それが糖尿食とは思えないほどのボリュームと味のバラエティらしい。糖尿病患者のみならずダイエット中のＯＬにも人気だとか。そこで出て来た「糖尿病患者でも食べれる，油を吸わないパン粉に工夫を凝らしたエビフライ」が美味しそうだった。そうか糖尿病になるとフライ物は難しくなるのか。
　で，例によって「エビフライ」が食べたくなって，久しぶりに駅前の喫茶店「ペィパームーン」へ行く。

　　

　「エビフライ定食」７５０円。まあ喫茶店の定食なんだけどね。味噌汁も美味しいし，何よりここは「白ご飯」が旨い。私は白ご飯が美味しければ大抵の事は赦す。取り合えず味噌汁を飲んで，猫舌なのでフライが冷めるように，先にサラダから片付ける。で，タルタルソースをたっぷり付けたエビフライをオカズにご飯を食べる。揚げ物は旨いなぁ。揚げ物を好きなだけ食べられる健康に感謝。食後に煙草を一本吹かして，煙草を吸える健康に感謝。

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かに酢小鉢

　今日も「小春日和」。上天気の秋空。まあ立冬を過ぎて陰暦十月・神無月で「小春」ということになるらしい。
　年齢を重ねると，毎日の楽しみは「食べること」と相場が決まって来る。で，今日も録画しておいた「ちちんぷいぷい」を見る。「キッチンぷいぷい」は今日は「出石いずしの蕎麦」。意外なことに，出石では蕎麦を栽培し始めたのはこの十数年らしい。出石蕎麦とは，信州から伝わった蕎麦打ちの技術を指すらしい。ずいぶん昔から，近畿圏では「出石」といえば「蕎麦」だったのだが，現地では蕎麦を栽培はしていなかったんだ。それにしても，番組ＡＤの「おザルちゃん」が，出石まで取材に行って，美味しそうに皿蕎麦を食べていた。
　で，今日の晩飯は蕎麦にしようかとも思ったのだが，やっぱり出石の蕎麦は現地で食べないと。じゃあ，何を食べようか？　取り合えず中央卸売市場のサイトで，「市場カレンダー」を確認する。今日は市場は休業日。うーん，この時点で寿司は候補から外れる。というわけで，何も考えずに夕食に出かける。

　　

　結局，いつもの「竹宗」で晩酌。アテは「かに酢小鉢」。蟹身をアテに，芋焼酎「赤霧島」のお湯割りを飲んで，今日の晩飯とする。

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「ル・ヴァンサンク」でボジョレ・ヌーボー

　久しぶりのフレンチ。心斎橋オーパ（ＯＰＡ）の裏の「ル・ヴァンサンク」（ぐるなび）へ行く。住所で言うと「大阪市中央区西心斎橋1-9-31」で，電話は「(06)6245-6223」。この店に来るのは，今日で４回目（前回の記事はこちら）。予約しておいた名前を言って，入り口で「上着とお荷物をお預かり」され，席へ案内される。一番奥で前回と同じ席だった。
　例によってメニューしか持って来ないので，ワインリストを頼む。「赤のハーフで手ごろなヤツ」と言うと，ソムリエが少し考えて「ボジョレ・ヌーボーが入っています」という。失念していたが，今日はボジョレ・ヌーボーの解禁日だった。「グラスとフルボトルしかありませんが，フルボトルで余ればお持ち帰りいただけます」というので，ボジョレ・ヌーボーのフルボトルを頼む。

　　

　取り合えずテイスティングしていただく。ここはボトルを向こうのテーブルに置き，グラスの減り具合を見てサービスしてくれるので，ボトルの写真はなし。うーん，やっぱり，フルーティだが固い。ワインは熟成させた方が断然美味しいよね。でもまあ「お祭り」ということで今日はこれ。
　で，料理は税サ込７０００円のコースＡ。プリフィックス・スタイルなので，ツレと相談しながら選ぶ。メインディッシュ以外は意見が一致して同じもの。

　　

　上の写真左は最初のアミューズ。コンソメのゼリーが美味しい。キャビアのプチプチを楽しむ。写真右は「鴨とフォアグラのテリーヌ」。これが一番美味しかったかな。鴨は旨みたっぷり。フォアグラも癖がなくて旨い。焼き具合もいい感じ。
　バゲット一切れとバターが出てきたが，このバターがクリーミーで優しい味。パンとワインは合うなぁと再確認。

　　

　写真左は「タラの白子とキノコのロワイヤル」。洋風茶碗蒸しだと言ってサービスされる。フグの白子は苦手だったツレが，タラの白子は美味しいと言う。実は私も白子はフグよりタラの方が好きだ。写真右は，魚料理。詳しい料理名は不明。「イトヨリのなんとか」だった。これもなかなか旨い。まあ，この店の料理は大体ハズレがないが。

　　

　「お口直しのシャーベット」が来て，いよいよメインディッシュ。写真左は私の選んだ「仔牛の料理」。写真右はツレの「仔羊の料理」。ツレも満足した模様。上品な店は肩が凝ると言っていたが。
　色々しゃべっているうちに，結局二人でボジョレ・ヌーボーのフルボトルを空けてしまった。

　　

　最後はコーヒーとデザート。写真右はデフォルトのプリン。で，ワゴンからケーキを３品選ぶ。ツレは３品選んでいたが，私は写真右の「マンゴーのチーズケーキ」だけにする。
　ボジョレ・ヌーボーが６０００円で，二人でちょうど２万円。住友ＶＩＳＡの「チェックアンドチェッククラブ」の会員証で２０％オフになって，勘定は１６，０００円。４０００円もオフになると，ＣＣＣの会員証も使いでがあるなぁ。

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「ハタチの恋人」#06嵐を呼ぶ男

　昨日は冷え込んで１２月下旬並みだとか言っていたが，今日は寒さは緩む。が，こうして一進一退。少しずつ季節が進み，気が付くと本格的な冬がやって来るんだなぁ。去年の冬は暖冬だったが，今年は平年並みとの長期予報。

　明石家さんま＋長澤まさみの「日曜劇場・ハタチの恋人」第６回を録画で視る。いつもはボタン一押しでＣＭを飛ばして視ていたのだが，番組の雰囲気を味わおうと今日はＣＭも飛ばさずに視る。
　前回の最後のシーン，橋の上での「涙の抱擁」から始まる。いきなり豪雨が降り出し，ユリ（長澤まさみ）はさんまを自分の部屋へ誘う。雨の中を駆け出す二人。が，信号待ちでタクシーが撥ねた水を受けて目が覚めたのか，結局さんまは，ユリの部屋へ行かずに，作家「森山リュウ」のホテルの部屋へ戻る。幼馴染に「せっかくのチャンスを」となじられるさんま。私ならどうするだろう。下心がないので（笑）部屋へ行くかなぁ。ってことは，さんまは「下心アリ」？
　で，日常。ユリからの連絡のないことに凹むさんま。まあ，さんまの方からも連絡を躊躇っているわけだが。が，やっとメールが来て，早速さんまはユリを食事に誘う。で，今回のサブタイトル「嵐を呼ぶ男」。台風がいきなりやってくる。傘は強風で壊れるし，待ち合わせの店は臨時休業だしで，ずぶぬれのさんま。やってきたユリと，今回はユリの部屋へ。意識してぎこちないさんまと対照的にユリは気にしていない様子。雷がなったり，停電したりの中，さんまの携帯に奥さん（森下愛子）からの電話が入る。電話に出ないさんま。オイオイ怪しさ満点だぞ。
　一夜明けて，さんまの帰った部屋で，ユリはさんまの贈り物と励ましのメッセージを見つける。作家「森山リュウ」の部屋を訪ねる。ここでいい雰囲気のところへ，珍入者数名。ドタバタの末，さんまが作家「森山リュウ」でないことが，ユリにばれてしまう。さんま窮地のまま以下次週。
　次回予告。ユリに罵られるさんま。「オレの娘かもしれない」とつぶやくさんま。話が一挙にまわるようだ。

　ところで，これで６週続けて視たわけだけど，どうも「長澤まさみ」ってタイプじゃないなぁ。で，もう一つのめり込めずに客観的に見ている。最近の若い女優さんだと，テレビ大阪が２月にやったドラマスペシャル『李香蘭』の「上戸彩」が良かったなぁ。

　　

　「船場吉兆」の不祥事報道でやたら「ブロイラー」と出て来る。で，なんか「ブロイラー」が食べたくなる。で，いつもの蕎麦屋「妙幸庵」で，いつもの「から揚げ定食」８００円。これ食べるの今月２回目だよ。結構気に入っているんだよね。

　　

　伸びると旨くないので，とりあえずミニ蕎麦から取り掛かる。空腹に炭水化物が旨い。うーん，やっぱり蕎麦って好きだなぁ。

　　

　猫舌なので，先にサラダや小鉢の冷奴を片付けてから，いよいよから揚げ。オットまだ熱々だった。口の中を火傷しないように気をつけながら齧る。塩をつけていただくのだが，この塩が旨い。今日のから揚げは，噛むと脂がじゅっと滲んでとてもジューシー。やっぱり「ブロイラー」は旨いなぁ。ご飯と一緒に頬張って今日も満足。

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湯豆腐の季節

　冷え込む。今朝は今年初めて手袋をはめて自転車に乗った。いよいよ鍋の恋しい季節だなぁ。
　晩酌はいつもの「炭火焼処 竹宗」。録画で視た昨日火曜日のプイプイ（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」）。角さん（メインキャスターの角淳一氏）が，「鍋」の話題のコーナーで，「湯豆腐」「湯豆腐」としきりに繰り返していた。で，今日のアテは当然「湯豆腐」。

　　

　竹宗の湯豆腐は「一人鍋」で，厨房で調理されて，ぐつぐつ煮立って出て来るのだが，電熱の小さなホットプレートの上に乗っけてくれるので，最後まで温かいままで食べられる。
　湯豆腐というより「野菜鍋」といった感じで，野菜がたっぷり取れるのが嬉しい。椎茸・エノキ・人参・大根・白菜・白ネギ・菊菜に春雨。とりあえずのビール「サッポロクラシック」の後，芋焼酎「赤霧島」のお湯割りに切り替えて２杯。しっとりと晩秋の夜を飲む。
　　　　＊
　ところで「角淳一家の湯豆腐」。後日レシピを紹介していた。たぶん視聴者からの問い合わせメールでもあったんだろうね。
　それによると，「昆布と鶏肉でダシをとる」「とろろをかける」というのがポイントのようだ。最初「とろろ」と聞いたときには「とろこぶ（とろろ昆布）」を乗せるのかと思い，わりとフツーだなと感じたが，「とろろ」は「とろろ」でも，やまいもを下ろした「とろろ」だった。
　〔補足〕このレシピ。プイプイのホームページに載るかと思って探したが，見つからない。で，ネットで検索。「まるしんのブログ」というページに詳しく載っていた。で，引用させてもらうと：

「湯豆腐のとろろがけ」
・鍋に水をはり昆布をしいて火をかけ沸騰する前に昆布を取り出す
・鳥のもも肉を一枚ほど一口大に切って鍋に入れる
・豆腐を鍋に入れる
・豆腐と鳥肉を器にとってとろろ芋をかけてかつお節・ネギなど好きな薬味を散らして出来上がり
※とろろに生醤油をたらして食べるそうです

うん，なるほど。確かに番組でもそう紹介していたような記憶がある。
　　　　＊
　月曜日の「ちちんぷいぷい」。「いっぺんぜひ！」のコーナーで，毎日放送の美人アナウンサー（新婚）の八木早希アナが，佐渡島まで取材に行って手作り「生サラミ」を紹介していた。「へんじんもっこ」（佐渡弁で「頑固者」）というお店の「とんとろサラミ」。ドイツで修行して現地で賞も受賞している親子が，新潟・津南の豚（つなんポーク）とドイツから取り寄せた香辛料で作った「生サラミ」。とろけるような未体験の食感らしい。１本１０センチほどで１０５０円。お取り寄せもできるそうなので，例によってリンクを貼っておく（→今日の問い合わせ先）。

[ Gourmet ]

「楽韓堂」心斎橋店

　ツレが，朝鮮料理が食べたい，というので，東心斎橋の「楽韓堂（らっかんどう）」（ぐるなび）という店に行く。心斎橋筋から周防町を東に２ブロック行って南に曲がったところ。表に「ホルモン鍋」と大きく書いてある。
　入ってみると狭い店内。カウンターに案内される。カウンターに案内された時点で「鍋」は却下。やっぱり「鍋」は向かい合わせでゆったり座らないと気分が出ない。で，単品で頼むことにする。取り合えずドリンクに生ビールとウーロン茶をオーダー。
　突き出しは２種。薄いハンペンのようなものがなかなか旨かった。これからの料理にちょっと期待する。

　　

　上の写真左は「白菜キムチ」。結構辛い。食べるたびに汗が吹き出てくる。写真右は「牛すじ煮込み」。フツーに美味しかったけど，これって朝鮮料理じゃなくて，大阪名物だよね。

　　

　写真左，「活〆鯛刺サラダ」。鯛の刺身が美味しい。サラダって，注文しても残すことが多いのだけど，これは完食。写真右，「生センマイ」はまあこんなものか。

　　

　生ビールがなくなったので，「マッコリ」に切り替える。写真左は「亜里蘭（アリラン）」というミニボトル。大きな猪口で飲むのが，なかなか雰囲気。日本酒の「濁り酒」と比べると「マッコリ」は飲みやすい。すっと入ってくる。写真右は，唯一「朝鮮料理」っぽかった「海鮮チヂミ」。今まで食べた「チヂミ」は，ふんわりとしていたのだが，これはパリパリとした焼き上がり。一口目は結構いける。焼けた海鮮の風味もいい。が，ちょっと油っこいので，たくさんは食べれない。
　と，まああんまり「朝鮮料理」っぽくはなかった。フツーの「在日朝鮮人の店」という感じ。でも味はどの料理も水準。美味しい。勘定は，二人で７，８６０円。居酒屋メニューにしては，ちょっと高いなぁ。

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ジャンボロールキャベツ／ゲソ塩

　週明け，寒さは緩む。
　先週木曜日の「キッチンぷいぷい」（毎日放送の情報番組「ちちんぷいぷい」のお料理コーナー），番組常連・高橋泰松先生の「和風ロールキャベツ定食」だった（レシピ）。と，いうわけで，今日のお昼はロールキャベツ。駅前の竹宗で「ジャンボロールキャベツ定食」８００円をいただく。味噌汁・小鉢・サラダ・香の物に食後のドリンクが付く。

　　

　「ジャンボ」なだけに，食いでがある。トマトソース味で，美味しい白ご飯をお代わりしてがっつりといただく。

　　

　今日の晩酌のアテ。メニューに「剣先イカの刺身」とあったのでオーダーすると，残念，出た後だった。ないとなるとイカが食べたくなる。で，「ゲソ塩」（イカの足＝下足の塩焼き）。レモン風味にマヨネーズを付けていただく。ゲソは味が濃くて酒のアテにぴったりだね。

[ Gourmet ]

クレープ「モンブラン」

　一昨日夜，アマゾンで注文した「温湿度計」と「ヘルスメーター」が，昼間に配達されたよう。アマゾンは相変わらず対応が早い。で，ペリカン便に電話して再配達して貰う。「６時から８時の間」と言っていたが，６時半には持ってくる。
　「デジタル温湿度計」は，TANITA（タニタ）の「TT-532-WH」１，５６０円。結構かわいらしい。縦型で自立するので便利。目覚まし時計機能が付いているが，これはまあオマケ。今，エアコンと加湿器を動かしているが，室温２４℃・湿度６０％。快適。
　「体脂肪計付ヘルスメーター」は，同じくタニタの「BF-046-WH」３，５００円。「年齢・性別・身長」を６人分登録できる。今さっき風呂上りに量ったら，体重５６．２ｋｇ・体脂肪率１５．４％。標準よりちょっと痩せ型かな？

　　

　地下鉄あびこ中央商店街のクレープ屋「5th Avenue」（五番街）の前を通ると，黒板に「モンブラン」と書いてある。「栗」っていま旬だよねぇ。というわけで一つオーダー。クレープ「モンブラン」４５０円。見ると大きな栗に生クリーム。定番ケーキの「モンブラン」は実は好物の一品なのだが，このクレープも季節の味でなかなかいける。大阪市営地下鉄我孫子（あびこ）駅北口から，商店街を東へ１・２分。

　今日は木曜日で個人的「粉もんの日」。２週続けて粉もんを食べなかったので，そろそろ禁断症状がでている。で，例週のように本屋によって週刊漫画誌「モーニング」を買ってから，今日は駅南口の「七つの壁」へ行く。この店，最近空いている。偶然か？　近くに「めりけん亭」ができたから？　でも「めりけん亭」は小さな店だしなぁ。

　　

　で，今日は「焼きそば」気分だったので，「豚そば・でかでか」（焼きそば豚肉入り・大盛り）９００円。生ビール中ジョッキ５００円を飲みながら，「モーニング」を読みつつ待つ。焼きそばは奥で焼かれて出て来る。カツオと青海苔をかけ，大盛りをガッツリ食べて大満足。ここの大盛りは食いでがある。ソース味も私には適度。「粉もん」飢餓感を解消する。スタンプカードにスタンプが１０個貯まったので，今日の勘定は５００円引き。

[ Gourmet ]

ピビンバ＠虎龍

　ツレが「焼肉が食べたい。しばらくお肉を食べていないから元気が出ない！」というので，心斎橋のお気に入りの焼肉屋「虎龍」（ぐるなび）へ行く。ここは内装がお洒落で居心地が良い。お肉も黒毛和牛が中心でおいしい。
　とりあえずのドリンク。いつもは生ビールだが，今日は「マッコリ」気分。グラスで貰う。ここのマッコリも飲み易くて，飲み過ぎそう。メニューを見ると，前の一枚ものから，製本された高級そうなのに変わっている。が，ちょっと値上げしたみたいだ。

　　

　取り合えず「白菜キムチ」（上の写真左）。あまり辛くはない。で，写真右はいつも頼む「ユッケ」。これは美味しい。

　　

　写真左も，いつも頼む「極上厚切タン」。以前に比べて最近のは脂が多い。これはこれで美味しいが。写真右は，ツレの好物の「上ミノ」。タレ・塩を選べるので「塩」で。コリコリとしている。

　　

　写真左は，「焼き野菜盛り合わせ」。程好い量。写真右は，「みすじ」。薄切り肉を丸めて食べると，脂とお肉の旨みがじゅっとあふれてくる。
　メニューをじっくり見てると，朝鮮料理の「チゲ」や「チヂミ」，博多名物の「もつ鍋」などもある。「サムゲタン」は「要予約」となっていたので，スタッフに聞いてみたら，前日までに予約して欲しい，とのこと。で，ツレが「ピビンバ（ビビンバ）」を食べたいと言う。

　　

　上の写真は「ピビンバ」。辛味噌（なんとかジャン？）をたっぷり入れて，ツレがぐるぐるとかき回す。茶碗を別に貰って，一人前を二人で分けた。ピビンバ食べるのは久しぶりだったが，美味しかった。
　レシートに拠ると，ウーロン茶300，マッコリ400x2，極上厚切タン1750，ユッケ890，上ミノ890，みすじ1450，焼野菜盛り690，キムチ白菜390，ピビンバ650。「グルメぴあ」のクーポンで１０％オフになって，勘定は二人で７，０２９円。