Sojin Project / Diary 2006-09

[ Touring ]

台湾のコンビニ弁当

　台湾旅行日記その３。
　台北のセブンイレブンで買った「新國民便當（新国民弁当）」。５０元，つまり約１８０円と非常にリーズナブル。こぶりな弁当だが，ビュッフェ（バイキング）形式の朝食を食べ過ぎたので，ランチとしてはまあちょうどいい。

　　

　台湾の弁当は，写真のようにご飯の上にオカズが乗っているのがフツーらしい。味的には鶏がオカズのメインだ。コンビニ弁当としては，日本のものと遜色ない。ご飯もあまり変わらない食感。
　台湾のコンビニは，一見，日本とそう変わらない。おにぎりなんかもおいているが，これは元々の台湾の物なのかなぁ。街で見かけたおにぎり専門店が日本風の名前をつけていたので，日本の風習を持ち込んだのかもしれない。ミネラルウォーターを買いに寄った台鉄台北駅構内のセブンイレブンでは，夏なのに饅頭と「関東煮」がおいてあった。「おでん」のことを関西では「関東煮（かんとだき）」と呼ぶが，これも大阪直輸入？
　とりあえず台湾のコンビニでは，弁当はちゃんとレンジでチンしてくれたし，お箸もくれた。お箸は日本風の安っぽい割り箸じゃなく，最初から二本に分かれた白木の丸箸。ところで箸袋に書いてある「御弁当」って日本語じゃない？

[ Gourmet ]

あぶり太刀魚

　　

　久しぶりに寿司が食いたくなって，駅北の寿し兆まで歩く。
　まずは，冷酒を頼んで，赤貝・とろ。これは正解。赤貝はシャリシャリと噛み心地がいいし，とろはまったりとしている。続けて，玉子・うに。これも好物。「あぶり太刀魚」を頼むと，もう最後で一貫分しかないのでサービスです，と出てくる。ポン酢してあるのでそのまま食べて下さい，とのこと。これが旨かった。炙られた太刀魚のあっさりとした味が口の中に広がる。一貫だけなのが残念。最後の〆は，ずわいがに。寿し腹で満腹して，勘定は４０４０円。バニラ味のアイスクリームをいただいて帰る。
　

[ News ]

吉野家の毒入り牛丼

　「吉牛」の吉野家が，１８日の敬老の日に，毒入り米国産牛肉を使った牛丼を売るそうだ。儲けを取り戻すために以前より１００円も値上げされたそんな物をわざわざ食う客がいるのか？　それにしても「敬老の日」とは，なにかのブラックジョークか？　ＢＳＥの潜伏期間は極端に長いから，「年寄り」なら発病する前に寿命が来るとでも言うのか？
　牛丼「すき家」のゼンショーは，自社でアメリカ現地調査をして，とても危なくて米国産牛肉は扱えないと発表している。こういう良心的な企業を応援すべきだろうね。外食産業や加工食品メーカーは，きちんと「毒入り米国産牛肉」の使用の有無を明示すべきだ。そして日本人に毒を盛る悪徳企業「吉野家」は市場から退場しろ。

[ Gourmet ]

皿鉢＠土佐藩

　　

　なんばシティ南館１Ｆの「土佐藩」。高知のはりまや橋近くが本店のお店。本店にも行ったことがある。で，久しぶりに土佐の郷土料理，皿鉢（さあち，さわち）を食べる。酒はもちろん土佐の「司牡丹（つかさぼたん）」。冷やでいただく。ツレはチューハイ・カルピス。以前とメニューが変わっていて，スタッフも違う。皿鉢は２人前用が２，９８０円。いろいろ盛ってあるが，刺身がちょっと少ないかな。まあ皿鉢を２人前でというのが無理があるかも。溜まり醤油とポン酢が出てくる。鰹のたたきはポン酢でいただく。新鮮で美味しい。たたきを使った細巻きもニンニクが効いて旨い。メニューに鯨の「はりはり鍋」があった。次はこれも良いかもしれない。

[ Gourmet ]

戻り鰹に冷や酒

　連休最終日。九州は台風１３号で大変だそうだが，大阪は特に影響がない。ちょっと申し訳ない気分だが，いつものように近所の居酒屋「竹宗」へ晩酌に行く。
　そろそろ秋刀魚が旨くなってるだろうなぁ，とか思いながら歩いていったのだが，席に座ると竹宗が「今日のカツオは，いままでオレが扱った中でも最高だぜ」と言う。で，鰹の刺身に変更。

　　

　脂がたっぷり乗っていて，表面は真っ白。やわらかくて臭みがなくちょっと鰹っぽくなかった。アテが鰹だからということで，酒は土佐の「船中八策（司牡丹）」。すっきりとした辛口の酒だがちゃんと旨みがある。もっともこの鰹は北の方の産らしいが。

[ Misc ]

串焼きでハードボイルド？

　　

　常連させて貰っている近所の居酒屋「竹宗」。刺身とかばっかり食べてるけど，本来は炭火串焼きの店なんだよね。
　というわけで，今日は串焼きメニューで攻める。串焼きを頼むとキャベツ付きのセットが出てくる。ここに焼きたての串をのっけて食べるわけだ。味付けは，特製味噌だれ，ポン酢，カレー塩，レモンの４つを好みで，っていうところがなかなか迷うんだよね。
　と，いうことで今日は「つくね」から始めて，串焼きメニューで酒を飲みました。
　今日読んでいたのは，樋口有介『彼女はたぶん魔法を使う』。単行本も講談社文庫版も持っているのに，創元推理文庫から出直したので，またジュンク堂で買って読み直しています。ハードボイルドを読むときは「当然」ということで，今日の酒は「ジントニック」。ボンベイ・サファイアがないのでタンカレー。

[ Touring ]

台北で台湾料理

　台湾旅行日記その５。
　コンビニ弁当やら夜市で食べたりやらと，Ｂ級グルメもしたが，ちゃんと観光客の行くような有名店でも食事をした。
　台北へ着いて初日。電脳街を日暮れまでうろついて，さて夕食の時間。地下鉄（捷運ＭＲＴ）忠孝新生站（忠孝新生駅）から板南線で台北車站まで戻り，改札を出ずに淡水線へ乗り換える。板南線のホームは台鉄台北車站の南側，淡水線のホームは北東側にあるので，地下道を表示を確認しながら結構歩く。で中山站へ。ガイドブックの指示通り３番出口の階段をあがると「新光三越百貨（三越デパート）南京西路店」の入口の前。エレベーターで８階へ。エレベーターを降りるとすぐに台湾料理の名店だという「欣葉（シンイエ）」があった。
　デパートの中にあるだけあってキレイな店。ゆったりとしている。席に案内されて，「日本語メニューを」と日本語で言うとちゃんと通じた。スタッフの何人かは日本語が分かるよう。で，とりあえず「生ビール」をオーダー。当然ジョッキで出てくると思っていたらビンビール（下の写真左）。どうも「台湾ビール」には「生」とフツーのもの（加熱処理？）とがあるらしく，他の店で他の客が注文しているのを見ても，「生」というと，ビンビールの「生」を持って来るようだ。日本風のジョッキの「生ビール」は見かけなかった。

　　

　メニューには，最初に中文（中国語）で料理名。その下に英語。最後に日本語がついている。台湾では「カラスミ」が名物らしいとどこかで読んだので，まずは「烏魚子福巻 Roasted Mullet Roe Rolls カラスミの春巻き風」（上の写真右）を選ぶ。１巻１６０元（５８０円）を２個。あと，季節のお勧めみたいな中文しか書いていないメニューから，勘で一品選ぶと，「それは量が多いよ」と言われる。でその上にあった「南瓜帯子餃」（下の写真左）が「３粒」とあるのでこちらに変更。１５０元（５４０円）。写真では良く分からないが，南瓜（カボチャ）を使った皮があざやかな色。
　どちらも旨かった。さすがだね。特に「烏魚子福巻」は酒のアテにぴったり。生春巻き風だが，カラスミの味がいい。実はカラスミを食べるのは初めてだったのだが，こんな旨いものだったのか。さだまさしが歌に歌うのももっともだ。「南瓜帯子餃」も日本で点心を食べ飽きている身としては新鮮だった。

　　

　で，仕上げ。ガイドブックによるとこの店の麺もいいらしい。で「飄香切仔麺 Taiwanese Style Noodles 台湾風サッパリ汁そば」（上の写真右）。６５元（２３０円）。こぶりな分量だが，食事の後の麺としてはちょうどいい。あっさりとした味でこれも旨かった。
　で，勘定はサービス料１０％がついて７４８元（２７００円）。アテ程度にしか食べていないから，しっかり食事をすると１０００元は超える店だね。

[ Touring ]

台北で広東料理

　台湾旅行日記その６。
　台北２日目。初めての台北なので，この日は＋７０００円で市内観光を申し込んであった。で，一日，台湾人ガイドの陳さんに連れられて６人で台北市内観光。
　７０００円の中には，昼食も入っていた。で，連れて行かれたのが台北国賓大飯店（アンバサダーホテル）の「粤菜庁」という広東料理の店。「粤（えつ／ユエ）」っていう字一字で「広東」を表しているから，「粤菜」ってそのまま「広東料理」って意味だよね。
　で，お昼は飲茶。

　　
　　

　お昼にお茶を飲みながらだから，本物の飲茶だよね。味はなかなか。ガイドブック『地球の歩き方・台北』にも名前が載っていたので，「粤菜庁」ってそれなりのお店のようだ。台湾は，蒋介石と一緒に逃げてきた料理人が多数いるので，中国各地の料理が食べられる。
　ここでちょっと話がはずんで，一緒に観光していた人の素性（？）が分かる。二人連れは函館の郵便屋さん夫婦。三人連れは仙台からの家族だそうだ。ガイドの陳さんとドライバーは，どこかよそで昼食したようだ。

[ Misc ]

今夜もハードボイルド

　　

　今夜もハードボイルドを読みながら，ジントニックで決める。って，アテが串焼きってところで，もうひとつハードボイルドしきれていない気もするが。ともかく写真の「しいたけ肉詰め」。旨いんだよね。ぎゅっと噛めば肉汁があふれてくる。で，単調になりがちなところを椎茸が〆ている。

[ Touring ]

台北で上海料理

　台湾旅行日記その７。
　江浙(上海)料理というより「小籠包」の店「鼎泰豐（ディンタイフォン／鼎泰豊）」。是非一度食べてみたかった。で，日本でＪＴＢから貰ったリーフレットの中に「鼎泰豐」のミールクーポンの記事が載っていた。行列の店らしいが，これならＪＴＢで予約できる。
　で，台北２日目。オプションの市内観光の後，最後に晶華酒店の地下２階の「ＤＦＳギャラリア・台湾」という免税店に連れて行かれた。広い店内だが高級ブランドばかりで私とは無縁。が，端にＪＴＢプラザがある。ここで「鼎泰豐」のミールクーポンを作って貰い，７時に予約して貰う。１人６００元（２１６０円）。
　車でホテルまで送って貰い，部屋で中国語のテレビを見ながらしばし休憩。スケジュールぎっしりの観光は疲れた。６時半になったので身支度をして，ホテルの前でタクシーをひらう。台湾のタクシー初体験。台湾のタクシーは皆同じ黄色なので分かりやすい。
　で，ドライバーに，ＪＴＢプラザで貰った住所を書いた紙を見せる。了解ということでもう暗くなった街を永康街へ。着くとドライバーが窓の外を指差す。あの店だと教えてくれているらしい。で「謝謝」とタクシーを降りた。台北駅前のホテルからここまで１１０元（４００円）。台北のタクシーは初乗り７０元（２５０円）と安い。
　で，降りてみると凄い人だかり，行列というのではないが，何十人もが群がっている。店の前に立っていた小姐（シャオジェ／女の子）二人のうちの一人にミールクーポンを見せると，店の中で待てと。どうやら日本語が通じるようだ。で，入ったところで立っていると，２・３分ですぐ，何十人もの人だかりを尻目に席に案内された。
　鼎泰豐の店は街の中華のような内装。狭いのでどこに席があるんだろうと思っていると，店の奥に階段が。上に何階もフロアがある。３階に案内され一番奥（店の正面）の窓際の席へ。中は思ったより広い。

　　

　テーブルの上にはもう箸・取り皿などがセットされている（上の写真左）。白いのは小籠包につける針生姜。日本語で小籠包の食べ方を解説した紙が置いてある。針生姜と酢・醤油で食べるようだ。日本の本格的な中国料理店では注文しないとお茶が出てこないが，ここは日本のフツーの店と同じように，湯飲みにお茶を入れてくれた。
　最初に来たのは，具沢山のスープ（上の写真右）。結構いけます。美味しい。

　　

　で，いよいよ期待の小籠包（上の写真左）。大きな蒸篭に入って出てくる。小姐が食べ方を教えてくれる。箸でレンゲの上に取り，酢・醤油をつけて針生姜を乗せて口に運ぶ。期待通りの味。いくらでも食べれる。日本でなら一度にせいぜい２・３個しか食べないが，これはコースで４つだけなのが残念。
　続けてエビ餃子やらエビ焼売など。大きな蒸篭にひとつずつポツンと入れて持ってくる。料理を持ってくるたびに小姐が日本語で料理名を教えてくれる。

　　

　上の写真左は炒空心菜。中華の定番。右は，牛肉麺かなぁ。名前を忘れてしまった。
　小姐がしょっちゅう回ってきて，お茶が空いていると入れてくれる。針生姜も追加が要るかと聞いてくる。小姐の態度も気持ちいいし，サービスのいい店だ。前日食べに行った「欣葉」は，呼び止めないと来てくれなかったからね。
　ということで念願の「鼎泰豐の小籠包」を食べれて満足。
　で，さて勘定と思うが伝票がない。小姐を呼び止めて聞くとミールクーポンだからそのまま帰っていいとのこと。店を出ると行列は少し減っていた。
　このままホテルに帰るのもなぁ，と永康街を散歩。結構な人並み。食べ物屋やらブティックやらが並んでいる。特に食べ物屋はいかにも台湾風。満腹でなければその辺の店に入って台湾人と一緒に食事をしてみたい。夜の永康街を台湾人に混じって適当にうろうろする。公園ではアクセサリーを広げて売っていた。
　戻ってくると，永康街入り口近くの「永康街高記」という店の前では，小姐が中国語とともに「いらっしゃいませ〜」と日本語で客引きをしていた。
　鼎泰豐の店の前にはタクシーが何台か並んでいる。先頭のタクシーに乗り込み，ホテルの名前と住所を書いたメモを見せる。帰りは１０５元だった。台北の大通りは意外と一方通行が多いので，まっすぐには進めない。

[ Touring ]

台北の排骨麺

　台湾旅行日記その８。
　４日目，最終日。夕方の便なので１時半に，ＪＴＢ差し回しのハイヤーがホテルのロビーに迎えに来ることになっている。で，それまで台北駅前をうろうろとする。
　で，昼飯時。例によってビュッフェ（バイキング）形式の朝食を食べ過ぎたので，あまりお腹が空いてはいないが，まあ何か軽くなら食べれる程度にはなった。新光三越百貨の中も見て回ったが，地下のフードコートも，上階のレストランももうひとつ食手が動かない。
　で，デパートの西口を出ると向かいにマクドナルド。その前を通って西へ１ブロック半ほど歩くと，小さな食堂があった。庶民的。看板には「良品」とか「三十年老店」とか書いてある。「牛肉麺」やら「排骨麺」などいろんな料理名も。のぞいていると，日本人だと思ったらしく，小父さんがそっちを見ろと合図する。見ると手書きの写真付きの日本語メニューが店の外に貼ってあった。が，どれもボリュームありそうな定食。食べ切れそうにないので，それはやめて，看板の「排骨麺」を指差す。「パイグーミェン？」と聞くので頷いて店の中に入った。
　狭い店内に簡単なテーブルが並んでいる。席に着くと小母さんが「台湾ビール？」と聞くので，考えていなかったが昼からビールにする。

　　

　最初に出てきたのは麺。きしめんを思い切り太く更に平べったくしたような麺。どちらかと言えばうどんぽいか？　スープはまあフツー。で，後から「排骨（パイクー）」が出てきた。豚の骨付きあばら肉（スペアリブ）を揚げたもの。結構な大きさで思わず食べ切れるか？と思ってしまう。が，これがほどほどの歯応えで，見た目ほどしつこくない。結局全部（もちろん骨は残して）食べ切った。
　排骨麺が８０元（２９０円）で，台湾ビールの缶が４５元（１６０円）。計１２５元（４５０円）。勘定は「One hundred twenty five」と英語で言われた。

[ Touring ]

台湾のビール

　台湾旅行日記その９。
　前にも書いたけど，台湾ビールには，「生」と「生じゃないやつ」があるようだ。日本語が通じるようなところで「生ビール」と注文すると，ジョッキじゃなくて，写真左の「生」と書いた瓶ビールが出て来た。夜市や町の食堂で「ビール」というと，生じゃない缶の台湾ビールが出て来た。

　　

　写真右は，台北のセブンイレブンで買ってホテルの部屋で飲んだ缶ビール２種。「台湾ビール」の方は味が薄い。なんか，中国の「青島ビール」のような味だ。で，右の「台灣龍泉ビール」の方がコクがある。私的にはこちらの方が好み。