Sojin Project / Diary 2006-02

[ Gourmet ]

紙鍋＠まあ〜なべや

　ツレが「『紙鍋』が食べたい」というので「ＭＡ−なべや（まあ、なべや）」という店に行く。（ぐるなび）
　心斎橋筋から周防町を一筋東へ行った先。コンビニ・サンクスの入っているビルの４階へエレベータで上がる。あとでネットで調べたのだが，チェーン店の大阪店らしい。
　入り口で靴を脱いで，テーブル席のフロアより一段高くなった座敷へ案内される。掘り炬燵式。扉が付いていて，隣とは簾で仕切られているので，個室風。落ち着く。テーブルにはＩＨヒーターが組み込まれている。
　とりあえず生ビールとウーロン茶をオーダーして，メニューを順に見て行く。しゃぶしゃぶ・すき焼き・ちゃんこ鍋・…と鍋料理のバラエティが多い。で，目当ての「紙鍋」は，「豆乳仕立て」と「胡麻味噌仕立て」の二種類の味がある。で，「胡麻味噌仕立て」を２人前。スタッフが「一品もあります」というので，しばし相談。「豚の角煮」と「キスの天ぷら」を追加。
　　
　で，待っているとまず「紙鍋」を持って来た。上の写真左のように，竹篭に入った紙を鍋にしている。最初から出汁が入っている。写真右の竹筒は味噌。胡麻はツレがすりすりした。紙鍋の紙は丈夫で水もしみない。何かコーティングしてあるのか？　でも手触りはフツーの紙だしなぁ。後でライターの火を近づけてみたが，簡単には燃えず，大分粘ると一瞬炎が出たがすぐに消えた。謎。
　出汁が沸騰した頃，鍋の具が運ばれてくる。
　　
　上の写真左は，鍋の具材。魚切り身・海老・帆立・あなご・鶏・豆腐・茸・野菜・餅の巾着，とまあ寄せ鍋だよね。一人前２２００円という値段を考えるとたっぷり豪華な量。スタッフが「鍋を作りましょうか」というので頼む。味噌を練って出汁に入れ，具材を手際よく入れて行く。写真右，プロが作るとさすがに見栄えがいい。
　鍋は充分な量でお腹一杯になった。角煮・天ぷらは余分だったな。その分食べ切れなくて鍋を残してしまった。味はまあ値段を考えるとフツーのレベル。
　最後にうどんを入れて食べる。満足。ツレはライチのシャーベットを食べていた。
　勘定は二人で７６５６円。レシートが詳しいので明細が分かる。座敷席にはチャージが付いて￥２１０×２，生ビール￥５１５×２，ウーロン茶￥２９４，紙なべ￥２２００×２，キスの天ぷら￥６０９，豚の角煮￥６０９，シャーベット￥２９４（全て内税）。
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　今日は節分。小腹が空いた頃，恵方巻をまるかぶりする。今年の恵方は南南東。もちろん食べている間，しゃべらない。私はガブリとやったが，ツレは食べ切るのに四苦八苦していた。

[ Gourmet ]

ジンギスカン

ジンギスカン＠心斎橋

　ジンギスカンを食べに行く。ネットで検索して見つけた「ジンギスカン心斎橋」というお店（ぐるなび）。心斎橋筋から，三津寺筋みってらすじを東へ１ブロック行ったちょっと先。羊はたまに食べているが，ジンギスカンは去年の夏のツーリング以来だ。
　入ってみると「コ」の字のカウンターだけの小さな店。結構清潔な内装。でもちょっと狭い。例のジンギスカンの炉が８つほど，カウンターに埋め込まれている。１６・７人入ると一杯かな。
　初めての店なので，とりあえずセットメニュー。「ラムセット」二人前５４００円をオーダー。ドリンクは，いつもの通り生ビールとウーロン茶。セットのお肉は，「塩」「タレ」「脂身タレ」の３皿。前菜代わりに「キムチ」か「豆もやし」を選べと言うので，キムチをチョイス。焼き野菜も一品選べというのでアスパラ。もやしは一皿山盛り付いて来る。玉葱はサービスでおかわりできる。
　定番のカブト型の鉄板で焼く。ここのは薄切りじゃなくて，かたまりでちぎった感じの肉。カブトに乗せると下に転がったりしてしまうので，また箸で上へ戻す。
　ラムは「タレ」「脂身タレ」「塩」の順でおいしかったかな。付けダレは二種類でてきた。北海道定番の「ベル」のタレのイメージが強すぎるので，あっさりしたタレだったので「塩」ラムは物足りなく感じたんだと思う。
　肉は軽く火を通したぐらいが美味しい。うかっと焼き過ぎると固くなる。最初は直接焼いていたが，あとでモヤシを盛ってその上に肉を乗っけるという焼き方もしてみた。もやしの上に乗っけると火の通りが弱いので，結局最後は直接焼いた。
　グリーンアスパラは結構太くて美味しかった。
　セットの御飯を「いなきびご飯」「ねこ飯」「キムチ飯」「玉子飯」から選べと言うので，よく分からないがツレが「玉子飯」と言う。出て来たのは，ご飯の上に生卵を乗っけた「卵かけゴハン」だった。これも好物。中国人のツレは初めてだというので，良くかき混ぜて食べろと指南。「卵かけゴハン」が食べれるのは日本人の特権だね。外国の卵は食中毒が怖いので生では食べられないと聞く。
　最後のデザートは，２色のシャーベット。
　付けダレがあっさりし過ぎて関西人に合わせてある？　ちょっと物足りなかった。お肉は悪くないので，ベル食品の「成吉思汗たれ」を出してくれると良かったんだけど。

[ Gourmet ]

久しぶりにイタリアン

　バレンタインの日。ひさしぶりにイタ飯がいいな，と心斎橋の「ピエトラサンタ」へ行く（Yahoo!グルメ）。去年の８月２５日以来だ。
　お店は平日だからか，７時前に行くと今日一組目の客だった。あと続けて何組かやってきたが，空いていたのでゆったり食べれた。
　ドリンクは赤のハウスワインをデカンタで貰う。前回からメニューが一新されていたので，ちょっととまどったが，例によってコース。最初にバゲットの籠が来て，前菜は「ひらめのカルパッチオ」。スープが来て，次にパスタ。私は「茸たっぷりのスパゲティ」，ツレは「アサリのスパゲティ」。キノコがすごく美味しかった。
　　
　サラダの後は，メインディッシュ。私は「カモ」を，ツレは「子牛のソテー」を選んだ。鴨肉は「窒息鴨」とかで，特別な処理をしているそうだ。「鴨」って牛に味が似ているね。バゲットを齧りながらのワインもいい。
　食後のコーヒーは，エスプレッソかカプチーノを選べる。カプチーノで最後を〆る。

[ Gourmet ]

韓国料理

　「コリアンキッチン まだん 心斎橋店」で韓国料理（ぐるなび）。
　何を食べようかと，住友ＶＩＳＡの「チェック・アンド・チェック・クラブ」のディレクトリの２００６年度版をめくってみる。「新規店」のマークがついて「まだん」という店が載っていた。韓国料理はひさしぶりだなぁ，と行って見ることにする。そごうの前から携帯で予約を入れるとＯＫとのこと。で歩いて行く。大丸の南東角から東へ１ブロック。右へ折れて，南へ１ブロック行く手前。ディレクトリにあった「セーナビル」というのを探していると，道の右側に見つけた。結構大きなビル。エントランスからエレベータに乗り３階へ上がった。
　レジで名前を言うと奥の方へ案内された。広い店内。奥まったところの個室へ。掘り炬燵式になっている６人掛けのテーブルに，二人で靴を脱いで座る。キレイな写真入りのメニューを見ると，たくさんの料理が並んでいた。とりあえずドリンクを聞かれるので，スタッフと相談する。韓国風のヤツということで，「米マッコッリ」をグラスで貰う。ツレは「柚子茶」のホット。料理はとりあえず前菜に「白菜キムチ」。メインは，スタッフが「すき焼きみたいな鍋」という「プルコギ・チョンゴル」を選ぶ。あと「キムチチゲ」。
　「マッコリ（マッコルリ）」は韓国の「どぶろく」。みかけは白濁しているが，非常に飲みやすい。「柚子茶」も柚子が入っていて面白い味。
　キムチは，あまり辛くなかった。でも美味しい。
　　
　先にカセットコンロを持って来てから，「プルコギ・チョンゴル」の鍋が来た。鍋に野菜がギョッとするぐらい山盛りになっていて，真ん中に肉がある（写真左）。朝鮮語で「プルコギ」は「焼肉」，「チョンゴル」は「鍋」という意味らしいので「焼肉鍋」？　火にかけていると，野菜が「わりした」に沈み込んでカサが小さくなる（写真右）。鍋は真ん中が盛り上がった特殊な形状。野菜が煮えてきたら，真ん中の盛り上がった部分で肉を焼いて食べるらしい。味付けはなるほど「すき焼き」。辛味はついていない。トッポギに入っているような韓国のモチ（トック）のスライスが入っていた。韓国のモチは煮込んでも煮溶けない（うるち米で作っているからだそうだ）。
　「キムチチゲ」はほどほどの辛さ。美味しい。汗がどんどん出て来てあったまる。
　「チヂミ」や「トッポギ」も食べたかったのだが，お腹一杯になってしまった。いろんな種類の料理がメニューにならんでいるので，また出直して来よう。
　最後にツレが「柚子シフォンケーキと魅惑のラムレーズン愛ス」というデザートを頼んだ。量が多くて結構美味しい。
　Ｃ＆Ｃクラブのディレクトリを見るといろんなタイプの席があるようだが，個室で鍋というのが落ち着いて良かった。レシートによると，米マッコッリ・グラス￥４５０×２，柚子茶・ホット￥３８０，白菜キムチ￥４８０，プルコギチョンゴル￥１５８０×２，キムチのチゲ￥１０００，本日のデザート￥５８０。で合計６５００円（税込）。Ｃ＆Ｃの会員証で２割引になって，結局勘定は５２００円。出るときチューイングガムをくれた。焼肉屋のサービスだね。
　

[ Computer ]

パソコンテレビ GyaO [ギャオ]

　この前ネットをうろうろしていたら，「パソコンテレビ GyaO [ギャオ]」っていうのを見つけた。ＵＲＬは http://www.gyao.jp/
　初回にメルアドなどを登録すると，無料で動画が見られる。ＣＭが入るのでその収益で運営しているみたいだ。USEN って会社がやっている。これって有線放送大手の関連会社かな？　ニュース・映画・音楽・スポーツ・…といろんなチャンネルがあって，ちょっと古いのやマイナーな動画が，ブロードバンドなら大きな画面で見られる。
　で，「プロジェクトＸ」やらアニメやらを見てみた。ドラマ・映画は韓国物が多い。「１メートルの光」っていう中国のＴＶシリーズがちょっと面白い。中国人のツレに聞いてみたら，見たことないけど知ってるそうだ。原題は「一米陽光」。一週間に２話ずつアップロードで，７話目から見たのだが，古いのは見られない。TSUTAYA でＤＶＤでも探してみようかなぁ。
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　なんか眠くて，土日と寝続けた。お蔭で一日一食。昨日はコンビニのサンドイッチとニンジンジュース。今日はハンバーグ定食。昨日は酒も抜いたしなぁ。

[ Computer ]

ショウタイム ShowTime

　昨日書いた無料動画サイト GyaO [ギャオ]。今日も「プロジェクトＸ」を見てみた。で，見終わってから，あちこちクリックしていると，「ショウタイム ShowTime」というサイトにたどり着く。「ＵＳＥＮ＆楽天グループ」とあって，こちらの方は有料。「ギャオ」の方は，何話かずつ定期的に更新されていて，見逃すと古い回は見られないのだが，「ショウタイム」の方は，有料だけにＣＭ抜きで全話揃っている。そうか，「ギャオ」で無料で見て気に入ったら「ショウタイム」でお金払ってみてね，って仕組みか。
　で，その「ショウタイム」のサイトをあちこち覗くと，『一米陽光（１メートルの光）』が，なぜか「韓国ドラマ」のカテゴリーの中に「上海ドラマ」と題して入っていた。「ギャオ」の方は，先週が７話・８話，今週が９話・１０話だったんだけど，こちらは全話揃ってて，第１話だけ無料で見られる。というわけで，１話を見てみた。大分話が見えてきて，登場人物の見分けもつくようになってきた。結構面白い。ヒロイン役の孫儷（スン・リー）がいいね。伊川夏（イー・チュアンシア）と伊愛源（イー・アイユアン）の８つ違い（？）の姉妹の二役をやっているんだが，充分に別人に見える。スン・リーって今年２２歳ぐらいらしいけど，３０歳ぐらいのチュアンシアの役もこなしている。って，メガネにカーディガン姿のチュアンシアにちょっと萌え（汗）です。相方の台湾生まれの青年・金正武（ジン・チェンウー）役の何潤東（ピーター・ホー）も嫌味なくていい感じ。あと脇役だけど，雲南・麗江の街のナシ（納西）族の少女・阿夏麗（ア・シャンリ）役の○色麗（シェン・スーリー）も一途そうなところがいい（「○」は「洗」の偏が「サンズイ」ではなく「ニスイ」）。
　で，『１メートルの光』。全話見たくなったけど，オンラインより画質の良いＤＶＤで見てみたいので，「TSUTAYA online」で検索してみた。ＤＶＤ−ＢＯＸ１・２が１月２５日に出ている。レンタルの方も２９話を３話ずつ１０枚のＤＶＤであるみたいだ。で，ケータイの TSUTAYA のサイトで検索すると，TSUTAYA Ebisubashi はもちろん，近所の駅前の店にもレンタルの在庫があるとヒットした。

[ Gourmet ]

AsiandayS

　「アジアンデイズ AsiandayS」あびこ店。大阪市営地下鉄御堂筋線我孫子駅１番出口を出たところの「プラザあびこ」３階。
　ちょっと飲みたい気分だが，竹宗夫婦はカナダにスキーに行っていて，お店はお休み。で，前から気になっていた鍋・飲茶食べ放題の店に行く。エスカレータを上がって，店に入ると「オシャレ〜」と言った空間。広くて更にスペースをゆったりとってある。席に案内するスタッフの態度も気持ちいい。
　ここは食べ放題メインの店で，飲茶食べ放題１４５０円から全部食べ飲み放題３５００円までいろいろある。鍋も「しゃぶ鍋」「すき鍋」「火鍋」と種類がある。各テーブルの真ん中にはＩＨヒーターが埋め込まれている。
　が，別にそんなに空腹というわけではないので，飲茶セット８５０円（税込）にする。飲み物は紹興酒３５０円。「ロック・ストレート・ホット」のいずれにするか聞かれたが，もちろんストレート。氷砂糖は断る。
　　
　飲茶セットは，「飲茶盛り合わせ（５品）」「揚げ物（２品）」「担担麺またはワンタン麺」「中華ちまき」「フレッシュサラダ」「アンニン豆腐またはプリン」の６皿。担担麺とアンニン豆腐を選ぶ。
　早い時間で空いていたからか，料理の出るのが速い。まさかチンしただけじゃないよね。味は値段を考えると合格点。安いのは自社中国工場で作った業務用食材を使っているかららしい。店の雰囲気はいい。でもこんなに広くて満員になることがあるんだろうか？

[ Gourmet ]

かに豆乳鍋会席

　毎日放送（ＭＢＳ）の情報番組「ちちんぷいぷい」の火曜日のグルメコーナー「いっぺんだけ！」。今週は京都は祇園の「びすとろ ぷらむ」というお店の『タラバガニのステーキ』をやっていた（今日の問い合わせ先）。このコーナー，出て来る料理は一応みんな褒めるのだが，週によって出演者の盛り上がり方に差がある（笑）。で，今週は相当に美味しいらしい。まあ，アレだけのタラバの脚をステーキにするんだからねぇ。
　で，またカニが食べたくなって，先月も行った道頓堀・戎橋角の「かに道楽」本店へ行く。
　エレベータ・ホールで「テーブルがよろしいですか？　座敷がよろしいですか？」と聞かれる。これは初めて。今日は空いていて選択の余地があるのか？　で，「座敷」というと３Ｆへ案内される。
　掘り炬燵式の居心地の良い席に案内されて，「さて」とメニューを見る。別メニューで，今テレビで宣伝している春限定の「かに豆乳鍋会席」が目に入った。見るとＣＭの３８００円のコース「春だより」よりワンランク上の「春ごよみ」４６００円（税別）というのがあるのでこちらにする。って，住友ＶＩＳＡの「チェック・アンド・チェック・クラブ」の特典は，この店は「１万円以上飲食で２０００円引き」なので，二人ならこの方が「お得」なのだ。
　　
　まず前菜。イクラが美味しかった。次に上の写真左「かに酢」。まあフツー。写真右は「かに造り盛り合わせ（ズワイかに・タラバかに）」。今日の蟹の中ではズワイの刺身が一番美味しかった。
　　
　この店，いつもは料理が出て来るのがゆっくりなのに，今日は何故か前のを食べ終わらないうちから次々と持ってくる。上の写真左は「かに茶碗蒸し」。で写真右は「タラバかに豆乳鍋」の具。二人前だけど大きな鍋じゃなく，例の固形燃料の鍋を二つ持ってきて一人ずつ別々に食べる。「豆乳鍋」とはめずらしい，どんな味だろうかと思ったが，豆乳の味が勝ってしまって余り蟹の味がしない。でも野菜はそれなりの味。
　　
　そろそろお腹がくちくなってきたがまだまだ出て来る。上の写真左は「焼タラバかに」。最後に「かに寿司盛り合わせ」と写真右の「かに汁」。さすが「会席」でいろんなカニが食べれて満腹。デザートは「アイスクリームお抹茶かけ」だった。
　で，本日のお勘定。春ごよみ￥４８３０×２・ビール中瓶￥６３０・ウーロン茶￥３１５×２。ＣＣＣの会員証で￥２０００引きになって計８９２０円。